Q&A

急速冷凍とは通常の冷凍方法とは異なり、瞬時に美味しさを閉じ込めることを目的とした最新の凍結システムです。

通常の方法でお菓子を冷凍すると菓子内の水分が凍る際に氷の結晶が大きくなります。
これにより水分が抜け落ち油脂と混ざり合うことで、大きく食感や風味を損ないます。

×パサパサのスポンジ
×冷蔵庫の匂いが移ったケーキ
×口解けの悪いクリーム
…覚えはありませんか？？

急速冷凍は-30℃という超低温で瞬時に凍らせることできるので、氷の小さな結晶を保ったまま冷凍することができます。
アンドンカフェでは美味しいケーキを最高の状態でお届けすべく《全てのケーキを急速冷凍》しています。

できたての品質を限りなく維持することにより
《ふんわりとした食感》《なめらかな舌触り》《素材の香り》などをそのままお届けできます。

解凍方法にコツがあります。

冷凍商品は、お召し上がり前に冷蔵庫で8時間程度の解凍が必要です。
夏期（4〜10月）：約6〜8時間
冬期（11〜3月）：約8〜10時間
※注意：常温での解凍はできませんのでご注意ください。
※商品のお届け日時は、解凍時間を考慮し余裕を持ってご指定下さい。

step1．商品受け取り完了
・ケーキの状態を確認後ケーキの内箱に戻して冷凍庫にて保管してください。
※オプションのナンバーキャンドルやろうそく、メッセージプレートの内容も併せてご確認ください。
※万が一、商品相違・商品破損がございましたら、速やかに《0462334887》ご連絡をお願いします。
TEL:0462334887

step2．冷蔵庫で解凍
・緩衝材を外し、ケーキに巻かれている厚紙とフィルムを剥がしてから冷蔵解凍してください。
※冷凍されている状態でフィルムを剥がすことにより生クリームが剥げません。
※必ずこの状態でケーキを内箱へ戻して冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。
※段ボールに入れる必要はございません。

• しっかりと冷蔵解凍してから切りましょう。
  ボウル等にお湯を用意して包丁を温めると切り分けやすくなります。
  この際包丁の水分はしっかりとふき取りましょう。
  ☆ケーキ台紙の中央に《固定用の金具》が付いておりますのでお気をつけください。

製造日より1カ月（未開封）
当店のアイシングクッキーは保存料を使用していません。
ガス袋という密封袋に個装していますので、未開封状態で1カ月が賞味期限となります。
官能検査（人間の味覚で品質をチェック）では3か月後でも食べられましたが、やはり味は劣化します。
開封後はお早めにお食べ下さい。

当店ではすべての商品を1個から販売しております。
最低ロット数や、最低販売価格などは設定しておりませんので、お気軽にお一つからご注文をしてください。

アイシングクッキーは個包装になっており一つずつ密封袋に乾燥剤を入れております。
配送する場合には、破損防止のためにエアパッキンにより梱包してあります。ラッピングはご希望に応じて、対応していますのでご相談ください。
参考←ラッピングページのURLへリンク